Maâkouda (Maroc)

Publié le par plaisir des sens


Les maâkouda sont de délicieuses galettes de pomme de terre frit dans l'huile.

Je les ai ici servis avec une salade fond de placard : tomate, thon, mayonnaise.

Idéal en fin de mois lorsque l'argent se fait plus rare.




Ingrédients:

4 pommes de terre découpées en cubes

2 oeufs

2 cuil. à s.de persil et coriandre hachés

3 gousses d'ail

1 cuil. à s. de cumin

1/4 de cuil. à café de curcuma

du sel et du poivre

un peu de farine


Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée puis les réduire en purée à l'aide d'une fourchette.

Ajouter un oeuf, le persil, la coriandre, l'ail écrasé, le cumin et le curcuma.

Confectionner des boulettes et aplatir légèrement avec les doigts. Les rouler dans l'oeuf battu puis la farine en tapotant pour enlever l'excédant.

Cuire les maâkouda dans de l'huile bouillante. Les fairedorées sur chaque

côtés.

 


Publié dans legume

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oranie 22/04/2009 19:43

J'en fais souvent de la maakouda, j'en raffole, biz

OumShahïn 22/04/2009 19:13

Ca semble trés bon, elle me tente bien ta recette.
BarakaLlahufiki

bouchra 22/04/2009 16:56

j'attend votre visite sur mon blog merci

bouchra 22/04/2009 14:35

très réussi ta maakouda j'aime bien et ton blog est magnifique bonjournée

plaisir des sens 22/04/2009 14:37


merci beaucoup bouchra
biou


oumismael 22/04/2009 02:41

salam alayki oukhti c moi joumismail ( en rose) DU FORUM OUMMI ET MOI alors bravo pour tes maakouda tu les fais mieux que moi lol tu as vu mon blog? sinon tes recettes sont succulentes c'est a essayer au plus vite et trés bien présenté machallah!!
bisous

plaisir des sens 22/04/2009 14:36


wa'alayki salam
baraka allahou'fiki
Non ,je ne suisjamaisallé sur ton blog
Envoi le lien in shaa allah
bussa