spirale de spaguetti au zaalouk de poivron rouge et coeur de chèvre

Une recette prise chez un cuisinier chez vous.

J'ai modifié la recette en y ajoutant une note orientale et un petit coeur tout doux au chèvre.

les poivrons rouges apporte une légère saveur sucré très appréciable.

Une alliance formidable, idéal en entrée chaude ou en plat principale.

A vous de voir....

Je fais appel à vous, quelqu'un pourrait-il m'indiquer comment nommer un lien (par ex : clic ici) au lieu de copié/cillé le lien entier?

Merci d'avance.

Griller les poivrons au four 10 minutes, puis les enfermer dans un sac plastique.Ôter la peau des poivrons. Dans une casserole, râper les tomates, ajouter la coriandre, le cumin, le sel et le poivre.

laisser mijoter quelques minutes.

Rajouter les poivrons, laisser évaporer l'eau sur feu doux .Éteindre le feu. Réserver.

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante. Une fois cuite, jeter un peu d'eau et ajouter l'eau minéral.

Montage :

Beurrer des petits bols .Couper 'bandes de papier sulfurisé(2 cm de largeur,18cm de longueur).Disposer en croix deux bandes de papier sulfurisé dans chaque bols. Placer vos spaghettis en spirale dans les bols.

Garnir de zaalouk en formant en trou au centre. Incorporer une cuillère de chèvre frais au milieu et rebouché.

Poser un film plastique sur le dessus, réchauffer à la vapeur 10minutes.

Démouler délicatement.

Servir aussitôt.

Je l'ai accompagné d'une sauce à l'estragon.