curry de boulette de poisson

Salam 'alaykum rahmatu Allahi /Bonjour

Un recette thaïlandaise à déguster avec des baguettes.

Pour 4 pers:

400 gr de poisson blanc au choix(cabillaud,colin...)

40cl de lait de coco

2 cas de crème fraîche

2 cas de curry

1 cas de sauce poisson(nuoc nam)

2 échalotes émincées

1 cas de sucre roux

2cas de jus de citron vert

1 cas de maïzena

2 gousses d'ail

2 cas de sauce soja

coriandre

Mixez ensemble:poisson,ail,sauce soja,quelques feuilles de coriandre,maïzena.

Former des boulettes et conserver au congélateur 30min .

faire revenir les échalotes,ajouter le curry puis crème fraîche,lait de coco.

Porter à ébullition ,puis ajouter les boulettes de poissons.Remuer afin qu'elles n'attachent pas.Laissez cuire 5 minutes puis ajouter le sucre roux,la sauce au poisson et le jus de citron vert.

Parsemer de coriandre et servir...