Samedi 18 juin 6 18 /06 /Juin 22:17

Salem 'alaykum/bonjour

 

J'ai réalisé ses galettes pour un pique-nique.Désolé pour les photos ,je les ai pris à la va-vite.  

 

galette de courgette: 

  

IMGP0302.JPG

 

 

 

3 courgettes

3 oeuf

30 gr de farine

1 oignon

persil

sel/poivre

huile pour faire frire

 

Râper les courgette,ajouté l'oignon mixé et lereste des ingrédients.

Mélanger le tout .

Prendre une cuillere  de préparation et laposer dans de l'huile chaude,dorer sur les deux faces.

Poser sur du papier absorbant.

 

 

Sauce au fromage de chèvre:

 

IMGP0304.JPG

 

50gr de chèvre

100gr de fromage blanc

persil/menthe haché

sel/poivre

 

Mixer tout les ingrédients.

 

Je les ai accompagnées'une salade concombre/tomate/lentilles germées et de potatoes maison

 

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Mercredi 25 mai 3 25 /05 /Mai 21:32

IMGP0235.JPG

Ingrédients:

 

Pâte:

500gr de farine

eau

8 gr levure de boulangerie

2 cas d'huile

1 cc de sel

1 cc de sucre

 

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégazer ,puis faire de petite boule ,aplatir légèrement et laisser reposer a nouveau 30min.Les cuire ensuite dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle deviennent dorer.

 

 

IMGP0238.JPG

 

Garniture:

thon

pomme de terre en cube frite

olives vertes

mayonnaise ,harissa ou ketchup

persil haché

2 oeufs dur coupé en morceaux

 

Garnir les petits pains avec la garniture et déguster....

 

 

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Lundi 16 mai 1 16 /05 /Mai 11:46

Salam 'alaykum / Bonjour

 

 

IMGP0137.JPG

Pour la garniture:

5 pommes

1 càc de cannelle en poudre

100gr de sucre

80gr de raisin secs

1 sachet de sucre vanillé

50gr d'amande concassée

 

 

pour la pâte:
300g de farine

2 càs d'huile
1 pincée de sel
15 càs. de lait

beurre fondu

 

 IMGP0143.jpg

 

 

Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre.Réserver.

 

Couper les pommes en quartiers.

Etaler la pâte et badigeonner là de beurre fondu.Disposer sur la pâte les pommes,puis le sucre ,le raisin,la cannelle et les amandes .

Refermer en boudin .

 

Cuire  20min environ à 180°

 

Deguster avec une crème chantilly.

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Dimanche 1 mai 7 01 /05 /Mai 23:58

Idéal pour accompagné le thé matcha.

 

 

 

IMGP0068 

Ingrédients:

 

8 Pancakes

Pâte d'haricot rouge

 

Pâte d'haricot rouge :

 

150gr haricot rouge (azuki de préference)

150gr de sucre

 

Faire tremper toute une nuit les haricots rouge dans de l'eau.Le lendemain ,egoutter-les.

Les cuire dans 6 fois leurs volume d'eau.Porter à ebullition 5 min,puis laisser sur feu doux 1 heure en remuant de temps à autre.Ajouter le sucre,mélanger.

Passer au tamis ou mixer pour avoir une préparation homogène.

 

  

Confection des dorayaki:

 

Prendre un pancake et déposer au centre 2 grosse cuillères de pâte d'haricot rouge,poser sur le dessus un autre pancake et presser afin qu'ils se collent entre eux.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients

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Dimanche 18 juillet 7 18 /07 /Juil 00:36

Salam 'alaykum rahmatu Allahi /Bonjour

 

 

 repren-ton-blogg-098.JPG

 

 

Un recette thaïlandaise à déguster avec des baguettes.

 

 

Pour 4 pers:

 

400 gr de poisson blanc au choix(cabillaud,colin...)

40cl de lait de coco

2 cas de crème fraîche

2 cas de curry

1 cas de sauce poisson(nuoc nam)

2 échalotes émincées

1 cas de sucre roux

2cas de jus de citron vert

1 cas de maïzena

2 gousses d'ail

2 cas de sauce soja

coriandre

 

Mixez ensemble:poisson,ail,sauce soja,quelques feuilles de coriandre,maïzena.

Former des boulettes et conserver au congélateur 30min .

 

faire revenir les échalotes,ajouter le curry puis crème fraîche,lait de coco.

Porter à ébullition ,puis ajouter les boulettes de poissons.Remuer afin qu'elles n'attachent pas.Laissez cuire 5 minutes puis ajouter le sucre roux,la sauce au poisson et le jus de citron vert.

 

Parsemer de coriandre et servir...

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Samedi 29 mai 6 29 /05 /Mai 23:03

Salem 'alaykum /Bonjour

 

  repren-ton-blogg-053.JPG

Un ami à mon mari nous apporté de l'huile de nigelle.

Ne la supportant pas nature ,j'ai eu l'idée d'en mettre dans le pain .Un régale ma shaa Allah...


Pour un plat à cake de 30cm env.


500gr de farine

20 gr de levure de boulangerie

2 càc d'huile de nigelle

2 càs de sucre

1 oeuf+1jaune pour la dorure

eau tiède

 

 

repren-ton-blogg-057.JPG

Mélanger de la levure avec de l'eau tiède;Laisser gonfler 5/10 minutes.


Mélanger les autres ingrédients avec la levure .Pétrir pendant 10minutes.


Laisser poser à l'abri des courants d'air 1h30.Dégazer .Poser le paton dans un moule à cake;Laisser gonfler 40minutes.

Préchauffer le four.


Cuire à 180° pendant 20 min.

Publié dans : pain,viennoiserie - Communauté : cuisine du Moyen Orient
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Mercredi 12 mai 3 12 /05 /Mai 19:32

salam 'alaykum/Bonjour

 

Me revoilà après une loooongue absence.

 

repren ton blogg 021

 

Une petite soupe de saison!

 

Velouté d'asperge

 

2 bottes d'asperges

2 échalotes

2 càs de crème fraîche

20cl de creme liquide

Bouillon de poule (environ 150ml)

du beurre

sel/poivre

 

Reserver les têtes d'asperge .Hacher grossierement le reste.

Faire revenir vos asperges et l'échalote dans du beure pendant 10 minutes.Salé, poivrer.

Mettre dans un mixer avec le bouillon et les crèmes.Mixer.

Servez aussitôt

 

 

Raviole au chèvre frais

 

 200 g de farine

 2 oeufs
 1 cuillerée à thé d'huile d'olive
 1 cuillerée à thé de lait

  chèvre frais

  repren ton blogg 019

Mélanger tous les ingrédients .Etaler la pâte et couper en lanière  .Deposer des petits tas de chèvre sur la moitié des lanières et recouvrir des lanières restante.Decouper et souder chaque ravioli.

 

Cuire dans l'eau bouillante;retirer dès qu'ils remontent à la surface.

Passer lègerement à la poêle avec du beurre .Deposer sur le velouté.

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Vendredi 20 novembre 5 20 /11 /Nov 19:51

Parce que c'est tellement meilleur qu'au fast-food et au moins on  sait ce qu'il y a dedans..






Pain hamburger (recette à venir bi idni Allah)
2 tranches de fromage raclette par burger(et oui je raffole du fromage)
1 steack
crudité(j'en avais plus)

Potatoes

Couper chaque pomme de terre en 4.Ajouter du curry, des herbes de provence,sel poivre.Bien melanger.
Cuire au four 15/30 min th5


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Vendredi 20 novembre 5 20 /11 /Nov 19:36
Salam 'alaykum / bonjour ,




Une petite recette faîte à mes choupinettes ,il ya un petit moment de ça.

200 gr de pâtes
100gr de brocolis
50gr de rockefort
4cas de crème fraîche
sel/poivre

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante.
Faire de même avec les brocolis dans une autre casserole .
Reduire en purée   les brocolis à la fourchette ou au mixer .
Dans une casserole faire fondre le rockefort dans la crème.Ajouter aux brocolis.
Salé poivrer.Mélanger au pâtes.
Server bien chaud.

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Lundi 19 octobre 1 19 /10 /Oct 22:28



Une recette imaginé pour le concours de "parure des soeur le forum".
Je suis arrivée seconde al hamduli Allah.voilà la premiere  : gourmandise 69 (je vous conseille ses gâteaux un délice ma shaa Allah)
Ce gâteau  est vraiment simple à réaliser .



Pour 8 verrines:

40 biscuit cuillers
4cas de coco râpé
6 cas de NUTELLA(en majuscule ,parce qu'il le vaut bien!!!!)
75cl de crème liquide entière bien froide
sucre glace
1 boite de poire en sirop
6 feuille de gélatine hallal



Montée la crème en chantilly avec le sucre glace à l'aide d'un batteur .

Mettre 4 feuille de gélatine à tremper dans de l'eau froide 10min et faire pareil pour les deux autre dans un récipient différent.

Prélevez les 3/4 de crème et la mélanger au NUTELLA.Réserver
Mélanger le reste de crème avec le coco.

Essorer la gélatine ,faire chauffer quelque seconde au four à micro onde.
Mélanger les 6 feuilles de gélatine avec la crème au NUTELLA.
Les 2 autres restante avec la crème au coco.
Dans des verres(ou autre)disposer des biscuit cuiller tout autour .
Au milieu déposer de la crème au NUTELLA puis au coco enfin recouvrer de crème au NUTELLA.Disposer sur le dessus des lamelles de poire.
Laisser au frais 1 heure minimum.

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