le raphaello

4 oeufs
125gr de farine
125gr de sucre

Monter les blancs en neige.Battre les jaunes  et le sucre  ensemble jusqu'à blanchissement.
Incorporer les blancs délicatement

chantilly:

40cl crème chantilly
2cas de sucre glace
1 sachet de fix chantilly

Monter la chantilly ,ajouter le sucre et le sachet fix dès que ça commence à prendre.



l'appareil chocolat blanc/coco:

1 tablette de chocolat blanc
100gr de noix de coco râpée

faire fondre au bain-marie le chocolat blanc.Y ajouter la chantilly.Rréserver le coco.

montage:

Couper votre génoise en deux.
Imbiber lesgénoises d'un mélange de lait de coco,sucre,jus de citron(1 verre de lait de coco/2cas de sucre/1cac de jus de citron)
Mélanger la chantilly avec la chocolat puis incorporer le coco.
Mettre ce mélange sur la génoise puis saupoudrer d'amandes effilées que vous aurez passez au four jusqu'à ce qu'ils dorent.Recommencer l'opération sans amandes effilées cette fois-ci.
Pour la decoration ,laissez libre cours à votre imagination.
Vous retrouverez ce gateau chez  http://lakbira31.canalblog.com/ et bien d'autre...