salade de quenelle
voila une excellente salade très rapide
pour deux pers.
250 gr de mesclun
4/5 quenelles
beurre
2 tomate confites
1 poignée de pignon grillé
vinaigrette:
3cac d'huile d'olive
1cac de vinaigre balsamique
1cas crème liquide
1cac de moutarde
une demi cac de sucre
sel/poivre
Couper les quenelles en rondelles,les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soit dorées
Dans un bol mélanger les ingrédients de la vinaigrette et y ajouter la salade,les quenelles,les pignons et les tomates confites coupé en lamelles
Remuez et servez aussitôt